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作为电视双重演员的一半The Hairy Bikers,Dave Myers品尝了一些相当异国情调的地方的美食

该节目的第一个系列,他与其他的hirsuite摩托车爱好者Si King一起旅行和烹饪,看到他访问纳米比亚和特兰西瓦尼亚在周三开始的第二个系列中,他们前往越南,墨西哥和土耳其 - 避开了西部旅游度假胜地,而是跟随该国与伊朗,伊拉克和叙利亚的边界,但尽管从世界各地获取文化和美食,他最喜欢的食物之都更接近家乡坎布里安出生的戴夫于80年代初来到曼彻斯特,在加冕街上担任化妆师,此前他正在研究像神秘博士和布莱克博士这样的科幻小说

伦敦的7岁在Barrow-in-Furness长大后,他回忆起与他小时候看过的肥皂演员一起工作的明星们虽然他在为一套Cathe工作时遇到了Geordie旅行伴侣Si在曼彻斯特的泰恩赛德改造了库克森 - 以及它的烹饪美食 - 仍然接近食品爱好者的心脏“布里市场黑布丁是世界上最好的布丁,”他说“霍尔顿的Barbakan可能是全国最好的面包店”有趣的印度美食,你无法击败Rusholme你在那里开车,就像拉斯维加斯一样,所有这些pakora皮条客外面试图用免费的poppadoms吸引你“唐人街真是太棒了,Yang Sing是中国最好的餐厅之一,苏梅岛做了很棒的泰国美食,迪拉兹伯里的阿拉丁做了令人惊叹的黎巴嫩美食,你有简单的Heathcotes用于高端食物“它有伦敦所有的东西 - 但通常更好 - 除了它很容易得到,和人民非常友好“这个节目甚至有西北的起源,因为他在为格拉纳达工作Forsyte Saga时与制片人第一次见面,并且从未播出的早期剧集的预算仅将它们视为fa作为莫克姆湾尽管他对异国情调的热爱 - 在最后一集的一集中,他在鳄鱼沙爹,羚羊卷和非洲蠕虫身上蜷缩着 - 戴夫说你不能敲一点英国的舒适食物“我们通常花七周时间在制作节目的每个国家,“他说”但几个星期后我们几乎恢复了英国人的刻板印象,开始渴望一个好的培根三明治和一杯茶“而且当涉及到舒适的食物时,没有什么比这更令人欣慰的了

比起他长大的西北食物,特别是罗孚的回归最喜欢的 - 兰开夏郡的火锅虽然“就像妈妈过去做的那样”这句话是谈论舒适食物的正常方式,但戴夫的情况并非如此

妈妈曾经把它放在真正的大锅里,“他说”但她过去常常买到最粗糙的肉块“戴夫说他肯定会把火锅放在他最好吃的10道菜中,但另一个童年最喜欢的就是接近他的心脏是曼彻斯特焦油“这是所有儿童菜肴中最令人感到安慰的,”他说“我们总是习惯在学校上学,当然,当我们看到黑板上写着”曼彻斯特蛋挞“时,所有小伙子都会嗤之以鼻地说”Bet Lynch“ “新系列毛茸茸的自行车运动员将于周三晚上8点播出BBC2”毛茸茸的自行车手册“由企鹅/迈克尔·约瑟夫于4月6日出版DAVE说完美的火锅将使用羊羔颈排 - 最好来自Cumbrian Herdwick绵羊 - 肾脏,Ormskirk新土豆,当然,Bury黑布丁脂肪应该切成排骨,然后在平底锅里与肾脏一起变成一层切碎的土豆应放在黄油烤盘中,然后再涂一层肾脏和排骨这个过程一直重复,直到你到达菜的顶部,但最后一层应该是土豆,用黄油旋钮制成,然后将肉块倒在上面

盐和胡椒应该放在每层之间,和切碎的黑色puddi可以在肉层中加入香叶和卷曲的香菜Dave是第一个承认它不适合热量摄入的人,但是说这是一个完美的冬季保暖“它不适合胆小的人,”他说“这是非常适合站在露台上观看足球 - 或者说,它们不再有露台“你把它放在140度的烤箱中四个小时,然后出去,当你回来时香气充满了房子 - 这是精彩“他最喜欢的是曼彻斯特蛋挞,是通过在烤盘上铺上一层短壳糕点,然后是一层果酱,然后是一层蛋羹制成的

虽然他说他的妈妈曾经用一罐蛋羹制作它,可以通过制作自己的乳蛋糕来改善这一点,取250毫升的牛奶,150毫升的双层奶油,两个鸡蛋和50克的砂糖

当牛奶和奶油加热时,鸡蛋和糖应该一起搅拌鸡蛋和糖应该然后混合成牛奶和奶油,就像它煮沸一样,但诀窍是非常缓慢而小心地做到这一点“如果你这样做了曼彻斯特蛋挞,”他说“这绝对值得努力”

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