img

经济

去年,向更清洁,更可持续的食品供应的运动获得了动力,从学校午餐与无抗生素鸡到新的产品评级系统,超越有机物,考虑能源,水的使用和其他可持续性因素今年可能预示着我们吃的方式会发生更多的变化新鲜的,负担得起的,当地的产品和无抗生素的肉类将比以往任何时候都有更多的人接触美国准备弄清楚如何打击令人震惊的食物浪费; FDA应该认识到最新的科学,并从食品包装中获取危险的化学品;年轻的农民将采用一种新的气候意识农业模式,将健康的土壤作为优先事项1人人享有可持续的食物,而不仅仅是美食家中小型农民被当地食品市场拒之门外,而附近低收入社区的人们缺乏获得新鲜,健康的食物,并从糖尿病和肥胖中获得不成比例2015年可能会为食品公平创造一个转折点学校午餐可能会让数百万孩子变得更好,因为动力建立在六个最大的无抗生素鸡标准的基础上去年全国各地区今年有更多的改善可能是蔬菜种植较少的水果和蔬菜,菜单上有更多区域食品但是,国会食品行业的朋友们 - 认为披萨和炸薯条是蔬菜的人 - - 今年有可能攻击美国农业部新的学校午餐标准在纽约,人们期待已久的亨茨角批发农贸市场在布朗克斯区今年将得益于Cuomo州长的支持市场将为当地农民提供进入世界上最大的食品配送中心之一的途径,并为当地社区提供更多新鲜食品

下个月在布鲁克林,NRDC将帮助赞助Food + Enterprise会议,旨在将农民和可持续食品企业家与有兴趣重建健康区域食品系统的投资者联系起来的聚会今年,NRDC和饥饿救济组织将共同努力,向当地农场提供新鲜食品,否则这些食品可能会浪费在需要食物的人身上2更多关注食物浪费,减少浪费的食物在美国,我们生产的食物中约有40%从未被食用过这不仅是食物本身的浪费,也是产生它的所有土地,水,能源和其他资源的浪费一些欧洲国家已采取措施提高公众对食物浪费的认识,并推动减少食物浪费的策略,今年,这个问题将得到解决d终于在美国获得应有的NRDC的食物垃圾专家Dana Gunders将推出她备受期待的书“今年夏天的无废物厨房手册”,其中充满了减少家庭食物浪费的实用技巧并提防大片今年晚些时候推出的引人注目的公众意识活动将让每个人都在谈论食物浪费 - 并采取措施减少食物浪费3我们的食物供应中的化学品战斗往往,我们吃的食物与危险化学品接触 - - 罐装食品衬里中的农药与毒素政府保障措施未能跟上化学品流入食品供应的步伐,今年,强化保护的争夺将升温化工行业可能会反对NRDC的努力要求美国食品和药物管理局撤销批准用于破坏人体激素系统的化学物质,如PFCs,高氯酸盐和食品包装中的其他有害化学物质,NRDC也将对抗化学工业n法院支持加州宣布BPA的决定,曾经常用于塑料婴儿奶瓶,并且仍然广泛用于食品包装,生殖危害科学证据和法院支持加利福尼亚州对BPA的立场4年轻,气候意识农民领导土壤革命越来越多地受到极端天气的困扰,新一代年轻,气候敏感的农民正在呼吁农业的范式转变:通过将健康的土壤放在首位来建立气候弹性充满活力的土壤可以保留更多的水,并且比土壤需要更少的化学农药和化肥传统农业枯竭健康的土壤也可以存储比管理不善的农田或牧场更多的碳,这也是气候方面的一个主要优势

 2015年是国际土壤年,美国农业部将每月强调健康土壤的不同益处期待听到更多关于创新型年轻农民的信息,如德克萨斯州罗杰斯的Jonathan Cobb,他最近在SXSW Eco会议上大肆宣传,谈论在2011年的干旱之后,如何将土壤健康作为优先事项挽救他的家庭农场几乎让他失业Cobb和其他年轻农民开始采用诸如使用覆盖作物保护植物之间的土壤,旋转放牧以将营养物质践回土壤的技术,优先考虑土壤健康和减少温室气体排放的其他战略感谢像Cobb这样有创造力的农民,他们以文字为导向,2015年可能是土壤革命的开始,它将保护我们的食物供应免受气候变化的风险5抗生素 - 免费肉类和家禽走向主流受消费者需求驱动,更多餐馆,杂货店和食品服务公司提供他们的客户来自动物饲养的肉类和家禽而不依赖抗生素这可能是无抗生素肉真正成为主流的一年这个国家大多数为肉类饲养的动物都经常服用抗生素,即使他们没有生病这种做法有助于抗生素抗性细菌的增加 - 超级细菌 - 不能被许多常见药物淘汰抗生素应该用于治疗病人和病畜 - 不是为了促进生长或补偿畜牧场的压力,不卫生条件消费者要求改变 - 并获得改变虽然无抗生素的肉类约占市场的5%,但销售增长迅速据估计,2012年的销售额比前三年增长了25%,而肉类消费总量下降主流像Applegate,Panera Bread,Carl's Jr,Shake Shack和Chipotle这样的公司都为消费者提供无抗生素选择Chick-Fil-A最近宣布它将tr在未来5年内对无抗生素鸡肉的回应即使是家禽巨头Perdue也宣布,其95%的禽类没有抗生素对人类医学很重要这些都是令人鼓舞的公告,应该通过独立的第三方验证来支持多米诺骨牌开始下降2015年,消费者可以迎来一个广泛可用,价格合理,无抗生素的肉类的新时代 - 并帮助保护抗生素的有效性

作者:党膈簇

News